Їжа для мозку. Наука розумного харчування

Їжа - щоб не набрати зайву вагу, щоб не відчувати тяжкість у шлунку. Їжа для здорових судин і красивої шкіри. Їжа для мозку?

Ліса Москоні досліджувала хвороби, пов'язані з недосконалою роботою мозку: деменцію, хворобу Альцгеймера та інші. Багаторічні дослідження показують зв'язок цих хвороб з способом життя. Певний відсоток, звісно, залежить від нашої генетики, але багато що ми можемо змінити, змінивши свої звички.

Зізнаюся, мене досить сильно лякає можливість захворіти. Хочеться, щоб мозок залишався активним якомога довше, тому я одразу ж почала випробувати на собі поради з цієї книги.
Перш за все - пити достатньо води. Поки не починаєш рахувати чашки, здається, що п'єш достатньо. Але це не завжди так. Москоні рекомендує близько 2 л на день - я намагаюся дотримуватися.

Їжа для мозку. В книзі гарно пояснено про омега-3 і омега-6, вітаміни, мінерали. Є багато таблиць з списком продуктів, відсортованих за вмістом корисних речовин.
Авторка пише про зв'язок роботи мозку з роботою шлунково-кишкового тракту (ви ж знаєте, що в нас там мільйони бактерій, в яких навіть ДНК інша). Тому корисно буде підготувати їх квашеною капустою, наприклад. І уважно ставитися до вживання антибіотиків.

Додала Москоні і декілька рецептів корисних страв.
Не варто забувати про здоровий сон і активність.
Авторка розповідає про добавки і рекомендує вживати органічні продукти.
Також у книзі є тест, який допоможе визначити ваш рівень і відповідно рекомендації з харчування для кожного рівня.

Москоні постійно згадує про шкоду ГМО, але не наводить жодних аргументів, і це трохи псує враження.

Про "блакитні зони" - регіони, де багато довгожителів - є прекрасна передача Джиммі Олівера.

Ми є те, що ми їмо. Це один із найвідоміших постулатів, які підтверджує книжка. Адже зараз стільки різноманітної інформації, яка суперечить одна одній, що вже важко самотужки розібратися у правильності харчування.
То нам говорять, що потрібно за всяких умов уникати холестерину, то навпаки, що він потрібен, то що вся біда в цьому світі від глютену, то від лактози, то ще від чогось…

Ліса Москоні у своїй праці ґрунтовно дослідила вплив продуктів на функції мозку, його продуктивність та ефективність. Зокрема вона досліджувала хворобу Альцгеймера, деменцію і те, як впливають продукти на профілактику цих захворювань.

Авторка дуже детально розповідає, в яких продуктах є необхідні нашому мозку омега-3 та омега-6, де містяться потрібні нам білки (зокрема, амінокислоти) та вітаміни. Окремо йдеться про пребіотики (їжа для наших хороших мікробів) та пробіотики (живі бактерії). Є цілий розділ про харчування довгожителів та різні дієти: середземноморську, антиоксидантну, кето дієту.. В книзі є також конкретні поради та рецепти, тестування для оцінки стану організму та визначення потреб.
Варто почитати хоча б для того, аби зрозуміти, як їжа допомагає думати, які саме продукти таки варто виключити з раціону, а які навпаки, збільшити.

Правда, авторка все ж більше пише про американську культуру їжі, тому багато чого ми й так не їмо! Але варто просто проаналізувати нашу кухню і відповідно підлаштуватися під хорошу дієту для мозку.