Від бобра до фазана. Їжа західноєвропейського Середньовіччя

Name: Від бобра до фазана. Їжа західноєвропейського Середньовіччя
Brand: Readeat
SKU: 103964
Price: 400.00 UAH
Availability: OutOfStock
Rating: 8.0 (1 reviews)

Автор

Стефанія Демчук

RDT оцінка

8.0

Ваша оцінка

відгуків

Немає в наявності

400 грн

Рекомендована роздрібна ціна

Про книжку

Код товару

103964

Видавництво

їzhak

Рік видання

2021

Палітурка

Тверда

Ілюстрації

Чорно-білі

Мова

Українська

Ілюстрації

Ілля Угнівенко

Кількість сторінок

320

Формат (мм)

200 x 140

Вага

0.472

ISBN

9789669788290

Опис

Оригінальні рецепти із середньовічних кулінарних книг занурять вас у атмосферу королівського бенкету: смажені павичі та курки, які видихають полум'я, пироги із запеченими у них живими птахами, м’ясо з цукром, міноги та дельфіни.

Також у книзі на вас чекає спростування численних міфів щодо середньовічного раціону: чи справді м’ясо залишалося недосяжною мрією для селян та містян, а пиво та вино вважалися кориснішими за воду навіть для дітей.

Зрештою, ви довідаєтесь, які дива середньовічної кулінарії пішли у небуття, а які приносять нам насолоду й сьогодні.

Ілюстрування: Ілля Угнівенко

Дизайн: Андрій Сорока

Враження читачів

RDT оцінка

8.0

Ваша оцінка

відгуків

Катерина Кравченко

Експерт

03.10.2023

Тема їжі - одна з найулюбленіших, тому давно задивлялась на це дослідження.
Вступ від Олексія Сокирка був дуже доречним, тому що книга багато в чому перекликалась з його Кулінарною мандрівкою в Гетьманщину.
Дізналась цікаві факти, наприклад, що відомі нам італійські та французькі сири були ще за часів Середньовіччя; що пиво початково варили жінки, як і споживали тодішні дистиляти; що правила етикету для дітей були вже тоді, і що Середньовіччя не було аж таким диким.
Але після прочитання стало сумно, що я обізнана в європейських стравах Середньовіччя, тоді як про кулінарію України того ж періоду, знаю доволі мало.