logo
Котолог
Кабінет
logo
cart

Збірка для кухмістера

Видавництво:їzhak
cashback
Кешбек від ціни – 51 бонусів
Завтра буде у ваших лапках
1031 грн
Рекомендована роздрібна ціна
Tooltip
Рекомендовану роздрібну ціну встановлює видавництво для всіх продавців. Тобто ця ціна є нормальною для книги
Додати до кошика
Поділитись враженнями

Опис

«Збірка для кухмістера з приготування як страв, так і випіків, переписана року 1757 дня 24 липня» — колекція рецептур, які походять з різних джерел, була переписана для Розалії Поцейової із Загоровських, власниці Устилуга на Волині, а також Стрижова, Влодави та Ружанки в Польщі. 

Понад тисячу рукописних рецептур збірки, які відтворюють образ старовинного кулінарного мистецтва, вказують на її практичний характер. Текст 1757 року містить, серед іншого, копію втраченого «Кухмістерства» XVI століття, рецептури XVII від коронної кухмістерової, а також переписи від осіб з оточення Загоровських. Описи лікувальних властивостей їжі та приготування домашніх ліків сусідують з порадами з ветеринарії, садівництва, городництва й бджільництва.

Рукопис із зібрання Національної бібліотеки України був опублікований завдяки співпраці польських і українських дослідників. Збірка, впорядкована для спадкоємиць русько-українських родів Загоровських і Поцеїв, є частиною спільної українсько-польської спадщини, історією не лише про їжу, а й про естетику, знання, релігію та ідентичність.

Схожі популярні

product
Кешбек 5%
Додати до кошика
9.7 / 10
Стенлі Туччі
550 грн
Очікується з 04.07.2025
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
9.3 / 10
Тібо Вілланова
600 грн
В наявності
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
10.0 / 10
Аніта Сарна, Кароліна Крупецьк...
800 грн
В наявності
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
10.0 / 10
Челсі Монро-Кассель
650 грн
В наявності
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
9.5 / 10
Тетяна Юшина
850 грн
В наявності

Від видавництва

product
Кешбек 5%
Додати до кошика
0 / 10
Проєкт Баба Єлька
400 грн
В наявності
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
0 / 10
Дарія Крікунова
585 грн
В наявності
product
Кешбек 5%
Додати до кошика
0 / 10
Роман Тодер
400 грн
В наявності