Бов Б'єрґ народився в 1965 у Віртемберзі. З 1984 року живе в Берліні. Там, а також в Амстердамі та у Ляйпцигу вивчав лінгвістику, нідерландистику, політику та літературу. Заснував журнал «Базікало» та різноманітні читацькі сцени у Берліні, у багатьох проєктах музичного кабаре працював як актор, автор та кухар.

Свій дебютний роман «Deadline» Бов видав у 2008 році, однак тільки 200 примірників роману було продано: решта – згоріли під час пожежі на складі. Попри це Б’єрґ не залишив творчості, і 2013 року друком вийшов його найвідоміший роман – «Ауергаус». «Ауергаус» несподівано став бестселером. Роман перекладений на кілька европейських мов та потрапив на десятки театральних сцен Німеччини, досягнення, зазвичай притаманне вже мертвим авторам. «Я не бачу в цій книзі театральну постановку» — говорить автор наперекір всім літературним критикам — «хоча, певно, я помиляюсь».

У 2019 році книга буде екранізована. Також роман є рекомендованим у німецьких школах до читання, а сам Б’єрґ каже, що лише після виходу «Ауергауза» відчув себе письменником.

В 2018 році Бов увійшов у шорт-ліст престижної Літературної премії імені Інґеборґ Бахман та отримав винагороду за друге місце від Німецького радіо за свій текст «SERPENTINEN», який ще не був опублікований