Друге видання гастрогіда «Дороги гурманів. 100 крафтових місць України» розповідає про локальних виробників крафтової продукції: вина, сиру, меду, пива, м’яса, овочів, фруктів, равликів, устриць. А також наводить приклади ресторанів у великих містах, де можна скуштувати таких продуктів. Ідеться не просто про ферми чи аграрні господарства, а саме про туристичні об’єкти. У кожній зі 100 локацій мандрівник може домовитися про екскурсію та дегустацію, познайомитися з фермерами чи рестораторами, побачити на власні очі процес виготовлення органічних продуктів.
У рубриці «Крафтові & незламні» ми розповідаємо героїчні історії крафтових виробників, які не лише вистояли під час повномасштабної війни, а й знайшли можливість надати допомогу тим, хто її потребував – військовим, пораненим ветеранам, переселенцям, дітям з окупованих територій, тваринам з лінії фронту.
Наш гастрогід – не рейтинг виробників.Крафтовим фермам не присвоювалися бали або місця переможців. Їх згруповано за географічним принципом і для зручності поділено на шість умовних розділів: «Центр і північ», «Захід», «Карпати», «Південь», «Схід» та «Великі міста».
Гастрогід не є вичерпним переліком усіх українських виробників органічної продукції. Інформацію про кожен об’єкт ми ретельно перевіряли, але все одно в умовах роботи ферм можливі зміни. Тому радимо зв’язуватися з господарствами заздалегідь, щоб уникнути несподіванок під час подорожі.
Нацкешбек
Котолог
