Amber Revolution: Як світ закохався в оранжеве вино

RDT оцінка
9.0
1
Ваша оцінка
відгуків
1
550 грн
0 грн
Рекомендована роздрібна ціна
550 грн
1
Про товар
Код товару
111515
Видавництво
Рік видання
Палітурка
Ілюстрації
Мова
Українська
Оригінальна назва
Amber Revolution: How the World Learned to Love Orange Wine
Перекладач
Лілія Гладунова
Кількість сторінок
304
Формат (мм)
240 x 190
Вага
1.313
ISBN
9786177544493
Опис

Ми розібралися з червоним та білим вином, познайомилися з рожевим, на черзі оранжеве, яке ще називають бурштиновим. В англомовних джерелах на його позначення вживають терміни skin-contact або skin-fermented.

Традиція виробництва оранжевих вин дуже давня: вона сягає витоками Грузії, де виноробством займаються вже понад вісім тисяч років. Однак відродження інтересу до цього стилю почалося порівняно нещодавно —  у 1960-х роках — завдяки виноробам із Фріулі та Словенії Йошку Ґравнеру, Станку Радікону, Паоло Водопівцю та іншим захопленим ентузіастам «натурального виноробства».

Термін «оранжеве вино» з’явився 2004 року. Нині цей стиль набуває дедалі більшого поширення, а найвідоміша книжка від експерта і популяризатора оранжевого вина Саймона Вулфа «Amber Revolution: Як світ закохався в оранжеве вино» нарешті доступна і для українського читача. У ній також уміщено інформацію про 180 виробників оранжевого вина із 20 країн усього світу. Крім того, це видання багато ілюстроване фотографіями з виноробень, запаморочливими пейзажами, а також портретами самих виноробів. Ця книжка стане в пригоді всім винолюбам, сомельє, рітейлерам чи виробникам оранжевого вина.

Автор фотографій — Раян Опаз.

Враження читачів
RDT оцінка
9.0
1
Ваша оцінка
відгуків
1
9
19.05.2025
Ох, "Amber Revolution: Як світ закохався в оранжеве вино" від Саймона Дж. Вулфа... Що ж, готуйтеся до справжньої подорожі у світ, який для багатьох залишається terra incognita. Книга занурює нас у вир історії та технологій виробництва оранжевого вина – від його витоків на Кавказі до сучасних експериментів виноробів по всьому світу. Вулф не просто переказує факти, він плете захопливу оповідь про відродження майже забутої традиції, про ентузіастів, які кидають виклик усталеним нормам, і про терруар, що промовляє крізь час.

Автор майстерно поєднує історичні екскурси з розповідями про конкретних виноробів, їхні філософії та вина. Ми знайомимося з колоритними постатями, одержимими ідеєю створення унікального напою, який поєднує в собі глибину червоних і свіжість білих вин. Їхні історії надихають і показують, наскільки пристрасть та наполегливість можуть змінити світ виноробства.

Для мене особисто ця книга стала справжнім відкриттям. Раніше оранжеве (бурштинофе) вино здавалося чимось екзотичним і незрозумілим. Вулф же розклав усе по поличках, пояснив нюанси технології, розповів про різноманіття стилів і смаків. Тепер я дивлюся на келих бурштинового вина зовсім іншими очима, розуміючи глибину його історії та складність виробництва. Це вже не просто напій, а ціла філософія.

"Amber Revolution" – це не просто інформативна книга, це захоплива історія про вино, про людей, про терпіння та про відродження традицій.

Кому я б рекомендував цю книгу? Насамперед тим, хто цікавиться вином не лише як споживач, а й як явищем культури та історії. Сомельє, виноробам-початківцям, студентам профільних спеціальностей – для вас це буде справжня скарбниця знань та натхнення. Також вона сподобається тим, хто любить незвичайні історії про сміливі експерименти та повернення до витоків. Якщо ви шукаєте глибоке розуміння одного з найцікавіших трендів у сучасному виноробстві – ця книга точно для вас.