logo
Котолог
Кабінет
logo
cart

The Science of Cooking

cashback
Кешбек від ціни – 60 бонусів
Відправка з 26.09.2025
1200 грн
Рекомендована роздрібна ціна
Tooltip
Рекомендовану роздрібну ціну встановлює видавництво для всіх продавців. Тобто ця ціна є нормальною для книги
Додати до кошика
Поділитись враженнями

Опис

How do I cook the perfect steak? How do I make succulent fish every time (and should I keep the skin on)? What is the trick to making the perfect souffle? 

Food scientist Dr Stuart Farrimond answers all these questions - and many more like them - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels.

In The Science of Cooking, fundamental culinary concepts sit side-by-side with practical advice and step-by-step techniques, bringing food science out of the lab and into your kitchen. 

Get the answers to your cookery questions with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood, to grains, vegetables, and herbs. 

Why does chocolate taste so good? Is it OK to reheat cooked rice? How do you tell if an egg is fresh? 

The Science of Cooking has the answers to your everyday cooking questions, as well as myth busting information on vegan diets and cholesterol. Perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it.

Схожі популярні
product
Додати до кошика
9.9 / 10
Ігор Панасов
1380 грн
1380 грн
Кешбек 5%
product
Додати до кошика
9.8 / 10
Джоан Ролінґ
1179 грн
1179 грн
Кешбек 5%
product
Додати до кошика
9.6 / 10
Стенлі Туччі
550 грн
550 грн
Кешбек 5%
product
Додати до кошика
10 / 10
Ігор Панасов
900 грн
900 грн
Кешбек 5%
product
Додати до кошика
9.7 / 10
Джоан Ролінґ
1071 грн
1071 грн
Кешбек 5%